قارچ شاه صدف

قارچ شاه صدف یکی از بهترین نوع  قارچ های صدفی می باشد . این  قارچ به قارچ  ارینجی و با نام علمی Pleurotus eryngii.نیز شناخته می شود  . قارچ شاه صدف یکی از خوشمزه ترین نوع قارچ های صدفی است که  طعمی ما بین  قارچ صدفی و دکمه ای دارد  . قارچ شاه صدف  بیشتر در مناطق اروپای جنوبی  ، آسیای مرکزی و شمال آفریقا یافت می شود  . همچنین این قارچ در کشور ما نیز  به صورت گسترده  کشت می شود .  قارچ شاه صدف سرشار از انواع ویتامین ها ، منیزیم ، سدیم ، کلسیم  و مواد معدنی است  . به دلیل داشتن این مواد دارا خواص درمانی متفاوت است که می توان به  ضد باکتری ، جلوگیری از پوکی استخوان ها ، جلوگیری از فشار خون اشاره  کرد .