زعفران سرگل

قسمت خالص زعفران که به طور کامل قرمز رنگ میباشد و هیچ گونه خامه در آن وجود ندارد زعفران سرگل نامیده می شود این نوع به دلیل اینکه کاملا قرمز رنگ است به زعفران سرخ نیز معروف است . زعفران سرگل بسته میزان کیفیت و رنگ دهی دارای عیار متفاوتی می باشد که بهترین آن با عیار 270 شناخته شده است . این نوع زعفران دارای خلوص و کیفیت بالایی می باشد به همین دلیل به زعفران ممتاز نیز معروف است .در این نوع زعفران شاخه ها به طور کامل از هم جدا می باشند . کیفیت این نوع زعفران نسبت به زعفران پوشال و زعفران دسته بهتر می باشد .زعفران سرگل بسته به ضخامت و انداره کلاله به سه دسته ممتاز  ، ریشه و سرقلم تقسیم می شود .