زعفران ریشه

قسمت خامه زعفران که به طور کامل از کلاله جدا شده است به زعفران سفید یا زعفران ریشه معروف است  . ریشه زعفران همان خواص زعفران را با مقدارکم تر دارد و میتوان در مواقعی که رنگدهی زعفران مدنظر نیست و تنها خواص درمانی زعفران مورد توجه است از آن استفاده کرد. استفاده به جای زعفران در اینگونه مواقع صرفه ی اقتصادی نیز دارد. چرا که ریشه زعفران نسبت به سایر زعفران ها با قیمت کمتری عرضه می شود. از زعفران سفید می توان در مصارف دارویی ، درست کردن ماسک و محوصلات آرایش بهداشتی استفاده کرد.